愛知・名古屋の富士コーヒーではこだわりのコーヒー豆をお届けします。また喫茶店開業のご相談も受け付けております。

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2018-03-13 :

☆ コーヒーの木栽培日誌 その1

こんにちは。
愛北営業所の渡辺です。

少し前の話になりますが、去年の11月17日、
100円ショップで売られていた
コーヒーの木の苗を買い占めて
コーヒー栽培を始めました!
植物を買っても枯らしてしまう事が多い私にとって
大きなチャレンジです。

コーヒーベルト

【コーヒーベルト】と呼ばれる
北緯25度線と南緯25度線の範囲の
比較的温暖な国々で栽培されているのが一般的な
コーヒーの木ですが、環境を整えれば
日本でも栽培することが可能です。
寒さに弱いため、
・直射日光には当てないが、窓越しに日に当てる。
・寒い時期は成長が止まるので水を与え過ぎない。
・できるだけ10度以上の室温を保つ。
・葉の裏などに虫が付いていないかチェックする。
この4点に注意しました。

水やりは、土の表面が乾いたらたっぷり与え、
鉢の底から出てきた水は捨てる。
冷たい水を急に与えると冷えると思い、
人肌くらいのぬるま湯を与えてみたり・・・。
室温は、人がいる間は暖房で暖かいですが、
夜は寒いので苗を断熱シートで囲ってみたり・・・。
試行錯誤の連続です。

そんな事をしているうちに、もう3月。
苗はどうなっているかというと・・・?

2017年11月17日
2018年3月13日

上は2017年11月17日の購入当初、
下は今朝(2018年3月13日)の写真です。
見比べてみると、葉っぱの枚数が
少し増えているのが分かります。
そして幹?の色が緑色から茶色に変わっています。
これは枯れているのではなく【木質化】といって、
木になる為に表面の組織が
堅くなろうとしているのだそうです。
寒い中でも少しずつ成長してくれています!

暖かくなるまであと少し!
5~6月頃には植え替えをするつもりです。
この苗がどれくらい成長するのか
どうぞお楽しみに!
2018-02-13 :

☆ カフェオレとカフェラテの違い

こんにちは、愛北営業所の田中です。
普段喫茶店やカフェのメニューで見かけるアレンジコーヒー。
代表的なものでカフェオレ、カフェラテ、カプチーノ・・・。
この3つはすべてコーヒーにミルクを入れて作りますが、それぞれの違いは
皆さんご存知ですか?今日はその違いをまとめたいと思います。

◎カフェオレ
フランス語で「オレ」=「牛乳」の意味。
ドリップで淹れたコーヒーに5:5の割合でミルクを加えたもの。

◎カフェラテ
イタリア語で「ラテ」=「牛乳」の意味。
エスプレッソで淹れたコーヒーに8:2の割合でスチームミルクを加えたもの。
どちらもミルク入りのコーヒーですが、ベースとなるコーヒーがそれぞれ異なります。
ドリップコーヒーなのか、エスプレッソなのか。また加えるミルクの割合も異なり、カフェラテは蒸気で温めたスチームミルクを使います。

◎カプチーノ
カフェラテ同様エスプッレッソを使用しますがミルクの種類が異なります。
エスプレッソにスチームミルク、それに蒸気で泡立てたフォームドミルクを加えたものになります。エスプレッソ、スチームミルク、フォームドミルクは1:1:1が一般的。
2018-02-07 :

☆ 東海ラジオにて「珈琲元年 中川本店」が紹介されました

本日、2018年2月7日(火)、
東海ラジオ「タクマ・神野のどーゆーふー」(毎週月〜金曜日 9:00〜12:00)の
「飛びこみマイク」が「珈琲元年 中川本店」を訪れ、生中継されました。

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レポーターの早田明日香さんのインタビューを受ける形で、
11時20分頃から約3分間、ラジオ放送で紹介されました。

「飛びこみマイク」のHPはこちらです
2018-02-06 :

☆ 中京テレビ「ゴリ夢中」にて弊社が紹介されます

当社の事業について、下記番組にて紹介されますのでご案内致します。

■日時     2月10日(土) 11:45~
■番組名   中京テレビ『ゴリ夢中』
「ゴリ夢中」の紹介はこちら

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弊社の歴史や焙煎室、喫茶開業者向けのトレーニングルームが紹介されます。

また中川運河の特集がくまれており、
弊社直営店の「珈琲元年 中川本店」も紹介されます。

是非ご覧ください。
2018-01-12 :

☆ おいしいピザ屋さん!

こんにちは。
愛北営業所の石垣です。

最近、名古屋市にある、坪井健樹園が営んでいる
『Boi Boi pizza』というピザ屋さんに行ってきました。

健樹園の横にあるのですが、外観もオシャレでテラス席もあり
暖炉もあります。



お店の中は、テーブル席2つとカウンター席があります。



私が頼んだのはガーリックのピザで
ナスやトマトなど具材がのっていて
生地もモチモチでおいしかったです。



ピザの種類もたくさんあるので、みなさんも行ってみてください!